Ачма - это нежная, воздушная булочка турецкой кухни. В этом рецепте используется дрожжевое тесто, которое готовится с мукой, молоком, водой, сахаром, солью и дрожжами. Тесто вымешивается, оставляется на час, затем разделено на 9 частей, из которых формируются булочки. Булочки смазываются маслом, сворачиваются в рулетики, перекручиваются и связываются в узелки. Затем булочки выпекаются в духовке до зарумянивания. Ачма вкусна как в свежем, так и в остывшем виде.